日本、台灣甜筒冰淇淋集錦

2014年應該是台灣興起平價甜筒冰淇淋的一年，藉由各大超商連鎖體系引進各式口味的甜筒冰淇淋，打破以往台灣流行的高價進口義式或美式冰淇淋，而蹦出新市場。想起過去除了在歐美城市享用各種特別口味的義式冰淇淋外，日本各名勝古蹟、觀光景點也有推出當地特產口味冰淇淋，而日本偏好甜筒式的霜淇淋，應該跟日本獨自開發的製冰機有關吧！現在來個甜筒冰淇淋回顧集錦。

旅人話題：奧匈帝國的探討

歐洲自古(西)羅馬帝國瓦解後進入中世紀時期，一直到十九世紀初的近代史中，出現一個國體相當特別的鬆散聯邦～神聖羅馬帝國，十八、九世紀崛起的歐洲帝國主義強盛時期，歷經宗教改革(或戰爭)，帝權擴張，原本各王國附屬、平衡的關係被打破。法國大革命後整個歐洲局勢大轉變，拿破崙軍事政權席捲歐洲，隨著拿破崙敗後的維也納會議，產生一次歐洲強權勢力的大洗牌。原本被拿破崙解散神聖羅馬帝國，演變成普魯士及奧地利兩大家族分爭的陣營。普奧戰爭由普魯士得勝，取得北萊茵德意志共主，後來逐漸整合為德意志帝國。失去神聖羅馬帝國皇位的奧地利哈布斯堡家族，在普奧戰爭失利後，結合原為神聖羅馬帝國的藩屬或鄰國的東歐國家，搞出了另一個多元政體聯邦～奧匈帝國。

日本JR岡山車站前的運輸環境省思

前陣子常出包的台中BRT，不斷出現負面消息，其實充其量只是未完工而通車，以及規劃的不夠完善的缺失所造成的短暫不良罷了！雖然以交通專業來看算是很離譜的重大缺失，不過，看看台鐵台中車站前廣場的改善，將BRT車站至於站前廣場，算是有進一步的體認都市大眾運輸無縫接軌的重要性。不過，跟歐洲、日本這些以都市大眾運輸為主的都市環境而言，無用接軌的認知、規劃跟執行還是差一大截。

旅人話題：交通晶片卡的演進與應用(車票收藏本2014年版特輯)

到國外各地旅行，幾乎都會運用到當地的都市大眾運輸系統，這些公共運輸系統健全的地方，除了有方便的各式各樣公共交通工具外，其費率制度也整合的相當一致，容易了解也方便使用。因為都會區/生活圈的概念，在德國或是歐洲地區，都會有一個跨鄉鎮市的交通主管機關組成的交通委員會，統一辦理該都會區的大眾運輸規劃與費率。而說到費率就不得不提票證的問題，從百年前還是人工化驗票，而且是不同路線、運具分開，尚未整合的制度，跨到二十世紀後葉，磁條式卡片票證的問世，到現在各地紛紛推出交通晶片卡或電子錢包，交通晶片卡的演進，如同都市大眾運輸歷史一樣，具有百年的歷史了。

旅人講座：生活內化的古早味 您看見嗎

在去年底因緣際會之下，參加了古早味尋訪的社團，認識了台南的傳統生活小吃，也就是一般人口中的古早味，也認識了不少販售、製作這些傳統小吃的人，開啟了這段台南傳統生活小吃的紀錄，剛好跟【比較旅遊】主題的歐洲、日本、台灣飲食文化的比較相當貼近。近幾年來台灣又發生加工食品與不當添加的事件，媒體報導炒得沸沸揚揚，但民眾還是一頭霧水，什麼是加工食品與不當添加，什麼又是手工食品與無添加等議題分不清楚。前幾年針對歐洲飲食對照台灣食安問題發表了一篇文章(參見本文底延伸閱讀)，其實這些傳統飲食的古早味，不論在國外或是台灣，都是歷經幾百年甚至幾千年傳承下來的人文生活智慧與生活形態，有其一定的發展道理可循，想一次解決食安的疑慮，就先來了解這些古早飲食的背景與智慧的演進吧！

如何享受快樂的自由行～第壹篇：你可以自由行嗎？

從事國內外自由行旅遊十幾、二十年了，有過跟朋友兩人、與家人一起出遊，也多次一個人自己安排自由行。旅途中看過不少團體觀光客、各國旅遊散客還有獨自一人的旅人，觀察這些不同國家的旅者，不同類型的組合，有不同的旅遊行為。很多人對旅行社團體行程，並不是那麼滿意，總會想到要自由行，或是來個半自助的行程，而卻不清楚，什麼是自由行，或者自己是否適合自由行。

我將觀察到不同旅人的行為，歸納出幾點，適合自由行的基本特質。
 1.要夠大膽、
 2.要明確知道自己想要什麼、
 3.能夠提問得當且要得到明確答案、
4.放鬆的心情、隨性而自在的態度、
5.隨時有求知的精神。
檢視您是否符合以上五點要件，如果有的話，歡迎加入自助行的行列。如果沒有的話，也請大膽地加入吧，至少你都讀到這裡了。 值得一提的是，以上五點，沒有一點是跟「會不會當地語言或英文」有直接相關，這個問題也是最常困擾對自助行卻步的人，因為如果你具備了以上五點要件，其實，會不會英文或是當地語言，真的不是很重點。只要你準備好了，就可以踏出你的第一步。例如說，在台灣或中國自助遊，語言溝通一定沒有問題吧！但是你認為大多數自由行者享受快樂了嗎？是否常被當地不熟悉的交通工具給困擾，或是常走錯方向、或是點到一碗和自己想像中完全不同的當地小吃？這些不滿意的遭遇，讓旅遊心情受挫，當場就在臉書上po出，哪裡的公車司機很機車，或是回家後立刻在網路留言，哪裡的小吃很難吃請不要被騙等等。這些不滿情緒與旅遊的不順利，果然跟「語言」一點直接關係都沒有，是吧！即使都說聽懂的言語，你還是一樣會出問題，所以「語言」真的不是你旅遊能不能自由行及快樂享受的重要關鍵。 因此，你現在對如何享受快樂的自由行，有進一步的認識了嗎？想要享受您自己的快樂自由行，首先要培養這五點自由行特質，那又如何培養呢？

安德生的國際連鎖飯店分類法(下)：飯店品牌故事

前篇提到國際連鎖飯店分類剖析，本篇來說說最老牌飯店的品牌故事，像巴黎Vendome廣場上的這家The Ritz，是Ritz-Carlton集團第一家飯店，由公認世界飯店之祖(King of Hotelier)麗池先生(Mr. Cesar Ritz)在十九世紀末創立。巴黎麗池百年來接待過世界各國的王公貴族、領袖、偉人、名人，Coco香奈兒曾經在此長住過一段時間，讓這家飯店更是蓬蓽生輝。

安德生的國際連鎖飯店分類法(上)

今(2014)年年中台北號稱一家六星級的國際連鎖飯店，台北文華東方(Mandarin Oriental Taipei)開始營運，為沈寂已久，許多年沒再有新的國際性連鎖飯店打入台北市場，又欣起一波媒體爭相報導的置入性行銷新聞。關於國際性企業或國際評鑑的新聞，台灣媒體都喜歡以浮誇(可能是廣告訴求)、超越國際標準的規格、用詞，來迷幻對於飯店品牌知識不足的國人。因此，台灣人對於只要是國際連鎖品牌，大多抱持著全當成高檔貨的錯誤迷失。事實上，全世界觀光飯店市場，年營業額超級大，不可能有單獨一家連鎖或某幾家通吃整個市場，是一個相當競爭的多元化產業。加上飯店產業的投資金額相當龐大，因此每家飯店或連鎖飯店的經營，在進入市場前，一定都會充分研究，將本身飯店定位、連鎖品牌價值及行銷策略訂定清楚，目的就是要專注於市場大餅的某一塊。

旅人話題：西方文明與文字、語言的關聯

十五世紀大航海時代開創了近代世界貿易的起源，逐漸醞釀西方強國帝王的野心，將西方帝國主義推展到極至，武力侵犯已經難以避免，終於點燃區域或全世界的現代化戰爭導火線。然而有破壞就有建設，西方列強從殖民地或侵略的地方，將珍貴的歷史文物帶回，卻因博物館的開放，而讓所有人類文明、歷史文化遺產得以保留下來。世界上幾座偉大的博物館，肩負著 這神聖的使命。如倫敦大英博物館、柏林貝加蒙博物館、羅馬梵蒂岡博物館、巴黎羅浮宮、紐約大都會等世界級博物館，可以讓後世瞭解史前時代、古文明及古典時代到中古時期、文藝復興、近代到現代，全世界人類歷史文化、語言文字的發展，學術價值匪淺，也是作為比較旅遊深度探討的參考資料。

旅人話題：現代百貨建築的歷史記憶與時代演進

台南林百貨在2014年6月14日復原並重新開幕，吸引不少遊客的眼光，但是懂得這百貨公司背後的故事，歷史時代的意義，還有台灣與國際都市現代化的連結，可能很多台灣人看不到這個層面。比較旅遊就是藉由看懂世界而來比較國內外相類似的旅遊景點背景故事，連百貨公司都可以連結為一個主題來訴說。

旅人話題：歐洲飲食文化的價值與台灣食安問題的對照

近幾年台灣的食品安全問題被炒得沸沸揚揚，有惡意的添加、不實的宣傳，媒體有目的性的報導，讓消費者疑問更多，而業界清濁界限也不明。事件過後，這些疑慮及法規依循，仍沒有一致性解決方案，也沒有政府相關單位出面說明。爆料一波又一波，問題還是沒解決，只有日益加重彼此不信任與越來越誇張的食品標示法令頒布。而健忘的台灣人，久了又忽視這類問題，媒體關注焦點又不見了。姑且不論每件爆料的真實性如何，只覺得飲食是日常生活最基本的一環，為何會搞到這麼複雜，是不是應該來探討，回歸飲食文化的根源，比較歐洲的飲食文化，帶入台灣的食安問題，就可以一窺問題根本所在。

旅人話題：JR大阪駅百年演進與台鐵車站的省思

日本許多JR車站都有上百年的歷史，即使今日現代化的車站外觀，看不出車站的百歲年齡，不過日本鐵道的發展，早已讓鐵道文化成為都市生活的一環。車站的歷史沿革，即使從現代化車站大樓看不出來，但是那移動、排隊、自動購票等種種行為，似乎是日本生活寫照之一。JR大阪駅就是一個明顯的例子，隨著車站北口Grand Front Osaka複合式商業中心2013年春開幕，整個大阪車站由南面延伸到北面，商業空間的擴大令人難以想像，一百多年前小巧的第一代車站。

旅人話題：日本京都現代都市天際線的啟示

日本老古都之一的京都，在日本的歷史上雖然不是最古老的都城，卻留住千年前繁華平安時代的印象。現代的京都，雖然傳承自平安京的仿唐風格都市規模，在明治維新後的地方自治劃分更向外擴展幾十倍。市區約20平方公里面積內，保留的舊時代建築古蹟，也被周遭的現代高樓建築包圍著。現代化的JR京都站、京都塔，成為京都的現代都市地標之一，雖然破壞了原本古都的模樣，但卻延展了京都千年都市發展的時代動脈。

旅人話題：世界第一個聯邦共和國～瑞士

最近聽到許多朋友，不約而同的選擇到瑞士遊玩，除了看那雄偉的山河，體驗險峻的登山火車外，當然也想感受一下，印象中富裕的瑞士生活。其實很多人不知道，瑞士是一個相當古老而且是有制度的國家，世界上第一個實踐民主主義、主權在民、正式邦聯體制的國家。瑞士實施公民複決制度聞名世界，而且很早就實踐主權在民。最早的瑞士形成是在西元1291年(十三世紀)三個城邦脫離神聖羅馬帝國相互結盟，組成三州邦聯，就是今日瑞士聯邦最早的由來。

旅人話題：‘Cathay’ ‘China’ 「國泰」「支那」的由來

世界上很多航空公司除了名稱外還會多加個Pacific或Atlantic等字，告知該航空的主要經營航線是橫跨太平洋或大西洋，如英國的Virgin Atlantic或搭乘多次的國泰航空(Cathay Pacific)，國泰航空就是以Cathay為名最早以經營跨Pacific航線的航空公司，在日本以キャセイ稱呼，IATA代號為CX。但心中一直有個疑問Cathay中文為何稱為國泰呢？是取發音的相似諧音，還是另有其他意義呢？Cathay一字又從何而來呢？

凡爾賽宮 VS.熊布倫宮(2014版)

法國巴黎郊區的凡爾賽宮及奧地利維也納郊區的熊布倫宮，這兩棟在巴洛克前後期(十六～十七世紀)興建的宮庭建築，在兩國都是重要的觀光景點，不過在旅遊觀光上看不出有什麼關聯性。而實際上，了解以前生活在宮殿的歷史人物與背景，才知道這兩宮的命運關聯是多麼密切，兩座皇宮的建築樣式、規模及花園，都很相似，同時也見證了歐洲波旁及哈布斯堡兩大王室家族的豐功偉業，以及時代變遷的興衰故事。一起來探討。

旅人話題：錯誤的佛朗明哥刻板印象

在台灣不知何時，興起一股跳佛朗明哥的表演，一些年輕媽媽或上班族，假日在百貨公司或大廣場前，不是很純熟的舞動起來。穿著纖細有緻又打扮花俏的舞衣，放著現代拉丁歌曲的優雅音樂，這就是台灣版的佛朗明哥，有點將拉丁探戈跟佛朗明哥混淆不清，把這舞蹈的悲情與激昂給美化、抒情化了。探戈在文化歷史上受到佛朗明哥的影響，雖然都發源於西班牙，不過跟佛朗明哥的故事背景是絕然不同的。

旅人話題：日本麵 面面觀(蕎麥、烏龍、拉麵集錦篇)

日本庶民美食之一的麵食，可以在裝潢精美的連鎖餐館吃到，可以在車站或百貨公車飲食街吃到，也有在車站月台內站著吃，或是地方都市路邊攤來一碗。有當地人也喜歡排隊的名店，有觀光客慕名而來的連鎖店，也有一般默默無聞，卻是當地人飽餐一頓不可或缺的民家小店。蕎麥麵、烏龍麵、拉麵，這些不同時期由中國傳到日本的麵食，經過幾百年到千年的發展，就這樣演化為日本飲食文化的一環。日本麵面面觀，可真的不可小覷。

旅人話題：世界各地溼地地形集錦

去年初到美國佛羅里達南部一路往Key West，沿途經過有大沼澤之稱的佛羅里達大沼澤國家公園，一路上的濕地動丶植物生態，其實與台灣西南部濕地很類似。而多年前到義大利威尼斯一遊，才知道這美麗的水都是建立在沙洲丶澙湖地形的城市(參考威尼斯地形篇)，類似1624年荷蘭人在當時台江內海外的一鯤鯓沙洲(今安平古堡周圍)建立的大員城鎮。

每當在國外看到與台灣類似的景物時，總會有一種自豪又自卑的矛盾感，自豪的是自己生長的台灣，也有同樣傲視世界的美景與風土民情，自卑的是，自己或台灣人對自己的觀光資源，如此的陌生與不懂珍惜。因為不太認識，而不懂珍惜，當國外旅人問起，有何值得介紹的台灣文化，反而身為台灣人，對於中華文化與台灣文化的切割與連結，卻如此不解，而不懂介紹。也許比較旅遊可以帶來世界與台灣的連結，而台灣文化出之於華夏，發展於寶島的論述，也可以訴說台灣人文觀光資源的價值，如同威尼斯之於歐洲文化，佛羅里達之於美洲文化，台灣之於東方華夏文化，而發展出的台灣特有風土民情，才是台灣觀光應著力推廣的重點。