安德生的國際連鎖飯店分類法(下)：飯店品牌故事

前篇提到國際連鎖飯店分類剖析，本篇來說說最老牌飯店的品牌故事，像巴黎Vendome廣場上的這家The Ritz，是Ritz-Carlton集團第一家飯店，由公認世界飯店之祖(King of Hotelier)麗池先生(Mr. Cesar Ritz)在十九世紀末創立。巴黎麗池百年來接待過世界各國的王公貴族、領袖、偉人、名人，Coco香奈兒曾經在此長住過一段時間，讓這家飯店更是蓬蓽生輝。

同樣的，倫敦的The Savoy、香港的The Peninsula、紐約的The Plaza等，這些當地知名且悠久輝煌歷史的老飯店，不管後來自己成立半島酒店集團、麗池卡爾登集團，還是加盟費爾蒙(The Fairmont)集團(紐約The Plaza)，其市場或價格定位都會比一般飯店來得高檔，主因攫取這最早發跡、當時最高級飯店，招待過國際名人、貴族、領袖，而在行銷上可以更加持。也因為招待過上流社會，所以飯店內的軟硬體設施絕對超過一般水準，而服務人員的專業也一定比一般平價飯店來得講究。所以這些飯店到底在貴什麼，到底在行銷宣傳上跩什麼，瞭解了這些令人驕傲的品牌故事後，就可以清楚明白了！「唯有懂得才會值得」，懂了品牌故事之後，下榻這些品牌飯店，才知道如何「一分錢一分貨」的享受。

而說到台灣，一定要提台灣現代國際觀光飯店之父-嚴長壽先生。其創立的台北亞都飯店在1979年營運時，是台灣首批國際五星級高檔飯店，在當時也是全台灣除了國營的圓山飯店外，少數接待過國際名人、領袖的民間高檔飯店。在台灣觀光產業開始國際化發展的年代，扮演著相當重要的角色。亞都飯店因規模不大，所以從創立時，就一直專注在高級商務客層的市場，且以法國Art Deco年代作為內部裝潢的主軸。以道地法國高級料理的巴黎廳，更是該飯店主打的餐飲特色。沒記錯的話，在飯店1999年成立集團前，亞都飯店英文名曾使用過The Ritz Taipei，顯然受了這產業老祖宗-Mr. Ritz故事的影響，後來改名，也許是卡到Ritz國際商標吧！

後來亞都飯店開始集團化並成立飯店管理顧問-麗緻飯店集團(Landis Hotels&Resorts)，1997年集團旗下的元老-亞都飯店更名為亞都麗緻飯店，英文改為The Landis Taipei，之後在全國創立的麗緻飯店連鎖體系，都使用The Landis的英文附加。亞都成為麗緻集團的有都市傳說的經典，早期代表台灣招待過世界政商名流，提供非常優越的服務，曾經效法世界頂尖飯店經營管理系統(The Leading Hotels of the World, LHW)的標準作業程序，成為台灣頂尖飯店的產業標竿，也是台灣由民間創立的國際級高檔商務飯店的品牌始祖，亦是台北亞都飯店的飯店品牌故事。
延伸閱讀：
安德生的國際連鎖飯店分類法(上)