2015年6月25日 星期四

旅人講座:行旅的入口到出口

旅人講座這次來談談都市門戶的觀察,以日本為例。日本都市的主要門戶車站,不分大小城市,車站出入口與當地的都市大眾運輸系統的無縫接駁設置,那標準化、一致性的規劃,令人歎為觀止。尤其是考慮到私人運具、計程車與大型巴士停車與載客的利用,設想周到,在亞洲除了新加坡、香港有看到大眾運輸無縫接駁的完善設置外,日本可稱為模範中的模範。畢竟,新加坡與香港都是人口密集的城市,大眾運輸系統也相當密集,但是在日本許多地方中型至小型都市,除了市中心密集度較高外,加上整體人口數不多,因此大眾運輸多以公車或路面電車為主,但是跟主要中心車站的無縫接駁設施,一樣是以「人本」的思考為先。

2015年6月12日 星期五

旅人講座:自由旅人的世界美食夢

今年六月在新學校的邀約下,展開一場旅人講座,從自由行中的食衣住行,拿出「飲食」這部分,其中有關「咖啡」並結合被列為聯合國世界無形資產的幾個飲食文化為主軸,探討為何「維也納咖啡」也能成為無形文化資產保存,義大利咖啡文化又如何發展成為世界主流之一,而咖啡,又是如何的在許多國家形成一種飲食文化,還可以不斷革命到「第三波咖啡」。(整理自《安德生遊記》自由行追咖啡主題文章)