安德生的國際連鎖飯店分類法(上)

今(2014)年年中台北號稱一家六星級的國際連鎖飯店，台北文華東方(Mandarin Oriental Taipei)開始營運，為沈寂已久，許多年沒再有新的國際性連鎖飯店打入台北市場，又欣起一波媒體爭相報導的置入性行銷新聞。關於國際性企業或國際評鑑的新聞，台灣媒體都喜歡以浮誇(可能是廣告訴求)、超越國際標準的規格、用詞，來迷幻對於飯店品牌知識不足的國人。因此，台灣人對於只要是國際連鎖品牌，大多抱持著全當成高檔貨的錯誤迷失。事實上，全世界觀光飯店市場，年營業額超級大，不可能有單獨一家連鎖或某幾家通吃整個市場，是一個相當競爭的多元化產業。加上飯店產業的投資金額相當龐大，因此每家飯店或連鎖飯店的經營，在進入市場前，一定都會充分研究，將本身飯店定位、連鎖品牌價值及行銷策略訂定清楚，目的就是要專注於市場大餅的某一塊。

旅人話題：西方文明與文字、語言的關聯

十五世紀大航海時代開創了近代世界貿易的起源，逐漸醞釀西方強國帝王的野心，將西方帝國主義推展到極至，武力侵犯已經難以避免，終於點燃區域或全世界的現代化戰爭導火線。然而有破壞就有建設，西方列強從殖民地或侵略的地方，將珍貴的歷史文物帶回，卻因博物館的開放，而讓所有人類文明、歷史文化遺產得以保留下來。世界上幾座偉大的博物館，肩負著 這神聖的使命。如倫敦大英博物館、柏林貝加蒙博物館、羅馬梵蒂岡博物館、巴黎羅浮宮、紐約大都會等世界級博物館，可以讓後世瞭解史前時代、古文明及古典時代到中古時期、文藝復興、近代到現代，全世界人類歷史文化、語言文字的發展，學術價值匪淺，也是作為比較旅遊深度探討的參考資料。

旅人話題：現代百貨建築的歷史記憶與時代演進

台南林百貨在2014年6月14日復原並重新開幕，吸引不少遊客的眼光，但是懂得這百貨公司背後的故事，歷史時代的意義，還有台灣與國際都市現代化的連結，可能很多台灣人看不到這個層面。比較旅遊就是藉由看懂世界而來比較國內外相類似的旅遊景點背景故事，連百貨公司都可以連結為一個主題來訴說。

旅人話題：歐洲飲食文化的價值與台灣食安問題的對照

近幾年台灣的食品安全問題被炒得沸沸揚揚，有惡意的添加、不實的宣傳，媒體有目的性的報導，讓消費者疑問更多，而業界清濁界限也不明。事件過後，這些疑慮及法規依循，仍沒有一致性解決方案，也沒有政府相關單位出面說明。爆料一波又一波，問題還是沒解決，只有日益加重彼此不信任與越來越誇張的食品標示法令頒布。而健忘的台灣人，久了又忽視這類問題，媒體關注焦點又不見了。姑且不論每件爆料的真實性如何，只覺得飲食是日常生活最基本的一環，為何會搞到這麼複雜，是不是應該來探討，回歸飲食文化的根源，比較歐洲的飲食文化，帶入台灣的食安問題，就可以一窺問題根本所在。

旅人話題：JR大阪駅百年演進與台鐵車站的省思

日本許多JR車站都有上百年的歷史，即使今日現代化的車站外觀，看不出車站的百歲年齡，不過日本鐵道的發展，早已讓鐵道文化成為都市生活的一環。車站的歷史沿革，即使從現代化車站大樓看不出來，但是那移動、排隊、自動購票等種種行為，似乎是日本生活寫照之一。JR大阪駅就是一個明顯的例子，隨著車站北口Grand Front Osaka複合式商業中心2013年春開幕，整個大阪車站由南面延伸到北面，商業空間的擴大令人難以想像，一百多年前小巧的第一代車站。